Primitivo I Tratturi IGP

Frugtig, rund og alsidig Primitivo I Tratturi IGP fra Puglia

I det sydlige Italien ligger Puglia – et vinområde med rødder helt tilbage til oldtiden og kendt for sine ekstreme dyrkningsforhold. Landskabet er præget af rødlig, stenholdig jord, varme dage, kølige nætter og pludselige vinde fra Adriaterhavet. Det kan ved første øjekast virke ugæstfrit, men netop disse kontraster skaber grundlaget for vine med både kraft, aromatisk intensitet og balance. Primitivo “I Tratturi” 2024 fra San Marzano Vini er et klassisk og imødekommende udtryk for området og druen.

Terroir og distrikt

Hemmeligheden bag kvaliteten i Puglia gemmer sig i undergrunden, hvor kalkrige jordlag sikrer vinstokkene adgang til vand og næring – selv i tørre perioder. Samtidig forlænger de kølige nætter og havbriser modningsfasen, hvilket fremmer frugtkarakter, aroma og friskhed. Resultatet er vine, der ikke blot er fyldige og varme, men også velafstemte og harmoniske.

Producenten – San Marzano Vini

Feudi di San Marzano, grundlagt i 1962, er blandt de mest anerkendte producenter i Salento. Vinhuset samarbejder med mange små lokale vinavlere gennem langtidskontrakter og råder over moderne vinifikationsfaciliteter nær Taranto. Siden 2003 har samarbejdet med Farnese Vini været med til at styrke kvaliteten og det tekniske niveau yderligere. San Marzano er kendt for at forene tradition, terroir og moderne præcision.

Vinifikation

Denne Primitivo dyrkes på udvalgte parceller omkring 100 meter over havet, hvor den kalkholdige undergrund bidrager med finesse og aromatisk klarhed. Druerne høstes primo september, når de er optimalt modne. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og efter presning modnes vinen 3–4 måneder på stål, så frugten forbliver ren, levende og tilgængelig.

Primitivo I Tratturi IGP duft og smag

Primitivo I Tratturi IGP 2024 fremstår med en mørk, rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med noter af blommer og kirsebær, suppleret af krydrede nuancer af engelsk lakrids. Smagen er let tilgængelig og frugtrig i starten, hvorefter den udvikler sig mere komplekst med toner af krydderier og syltede bær. Eftersmagen er harmonisk og afrundet og slutter med en vedvarende kirsebærkarakter.

Med et restsukker på 10 g/L opleves vinen rund og blød, men stadig i flot balance med syre og struktur.

Serveringsforslag for Primitivo I Tratturi IGP

En meget alsidig vin, der egner sig særligt godt til:

• Gratinerede grøntsagsretter
• Pasta- og risottoretter
• Milde kødretter, gris og kylling
• Pizza og grillretter

Serveringstemperatur: 16–18°C

Kort sagt om Primitivo I Tratturi IGP

Primitivo I Tratturi IGP 2024 er en frugtig, rund og harmonisk rødvin fra Puglia, der er let at holde af. En oplagt vin til både hverdag og uformelle middage – og en særdeles god grillvin med masser af italiensk charme.