Cabernet Franc Terre Di Ger

Cabernet Franc – Terre di Ger

Elegant Friuli-vin med friskhed, finesse og karakter

I hjertet af det norditalienske Friuli – nærmere bestemt ved Villaraccolta Vineyard i Pasiano di Pordenone (DOP Friuli) – skaber Terre di Ger vine, der forener tradition, præcision og terroir. Denne Cabernet Franc 2021 er et strålende eksempel på husets filosofi: respekt for naturen og en kompromisløs tilgang til kvalitet.

En vin med dybde og autenticitet

Vinstokkene dyrkes i kalkstensrig jord med indslag af ler og fossile muslingeskaller – et terroir, der giver vinen sin særlige mineralitet og friskhed. De kraftige stokke høstes maskinelt i starten af oktober, når druerne er fuldmodne. Udbyttet holdes bevidst lavt for at sikre intensitet og balance i hver enkelt drue.

Efter høst gennemgår vinen gæring i ståltanke ved 28°C i to uger, hvilket fremhæver druens rene frugt og krydrede karakter. Resultatet er en rubinrød vin med kompleks duft af rød frugt og urter, hvor noter af brombær og eucalyptus folder sig elegant ud i glasset.

Smag og struktur

I munden opleves vinen frisk og harmonisk med medium krop. Den åbner blødt og frugtigt, men udvikler sig til en tør og velafbalanceret eftersmag med en diskret balsamisk tone. Et strejf af fad tilfører dybde uden at dominere vinens naturlige renhed.

Serveringsforslag af denne Cabernet Franc

Denne Cabernet Franc er alsidig ved bordet – nyd den til f.eks.:

• Charcuteri og saltet kød
• Medium lagrede oste
• Grillet kød eller vildt

Serveres ved 16–20°C for den bedste smagsoplevelse.

Kort sagt

En vin med italiensk sjæl, friskhed og finesse, hvor Terre di Ger viser, hvor elegant Cabernet Franc kan være, når håndværket og terroiret får lov at tale.